東戸塚地区センターのブログ

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紅茶講座最終回のご報告

もうすぐバレンタイン。紅茶講座の最終回として「大切な人とティータイム」を楽しんで頂けるよう、~塩バニラシフォンとアールグレーのティーラテ~を教わりました

 

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☆塩バニラシフォン☆

最近の塩ブームは塩の専門店までできるほど。”シフォン”はフランス語ですが、アメリカで誕生したケーキですと、先生が教えてくださいました。

しっとり、そしてふわふわの食感!いくらでも食べられそうな軽い口当たりが最大の魅力です。最初はうまくいかなくても、何度か作るうちにコツがわかってくるそうです。みなさま、今日の講習でそのコツがつかめましたでしょうか。

 

 

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焼き上がったばかりのシフォン カッパドキアのようとのお声も…

 

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☆アールグレーのティーラテ☆

エスプレッソのように濃い濃縮液のようなものをミルクでわります

 

寒い日に温かいティーラテで、大切な人とティータイムを楽しんでいただけたらと願っております。

 

全4回の紅茶講座に、たくさんの方からご応募をいただき、ありがとうございました

 

 

シフォンケーキに飾りつけをした写真を、先生からいただきました。先生いつもありがとうございます

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「我が家の手作り味噌」講座のご報告

今年はいつもより遅くなりましたが、「手作り味噌」の講座を開講いたしました。

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優しい講師のアドバイスを聴きながら、和やかな講座の様子です

 

参加の皆さまには、前日夕方に大豆1㎏を洗いに集まって頂きました。

f:id:easttotuka:20180211154535p:plainお水に一晩漬けると

 

f:id:easttotuka:20180211155015p:plainこんなにふっくら膨らみます

 

f:id:easttotuka:20180211155825p:plainゆでた大豆を丁寧につぶして

 

f:id:easttotuka:20180211160253p:plain塩、麹と混ぜ合わせ

 

f:id:easttotuka:20180211160417p:plain丸めて勢いよく…

 

 

f:id:easttotuka:20180211160540p:plainならして塩をふります

 

出来上がりは10月1日頃、美味しいお味噌をいただける日が待ち遠しいです

先生方、ご参加の皆さまお疲れ様でした